Trin 3
Læg Capricciosa-salaten i en skål og tilsæt en skefuld sennep. Bland derefter.
Trin 4
Læg brødlaget over på et stykke plastfolie og læg et mere eller mindre jævnt lag kalkunskiver.
Trin 5
Fortsæt med Capricciosa-salaten, og rul derefter rullen tæt sammen med plastfolien nedenunder.
Trin 6
Luk rullen godt, evt. tilføj et ekstra stykke plastfolie, og læg den derefter i køleskabet for at hvile i mindst et par timer.
Trin 7
Tag rullen, fjern ca. 1 cm fra begge ender, og skær den diagonalt i tre stykker: den større del i midten og de mindre ender.
Trin 8
Arranger den på et serveringsfad med den længere del i midten og de to kortere ender som grene.
Trin 9
Bland robiolaen med den veldrænede ricotta i en skål med en ske, og dæk derefter træstammen med fløden. Skrab til sidst med spidsen af en kniv for at skabe en barkeffekt.
Trin 10
Fuldfør dekorationen ved at placere et par lyserøde peberkorn og et par kviste vild fennikel i hjørnerne af grenene. Lad det hvile i køleskabet i mindst et par timer før servering.
Opbevaring:
Den velsmagende juletræsknude kan holde sig i 1 eller 2 dage i køleskabet, dækket med plastfolie. Frysning anbefales ikke.
