Vägbeskrivning
- Förbered äpplena:
- Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
- Kärna ur 4 medelstora äpplen, ta bort kärnorna men håll dem hela.
- Smält 20 g smör i en liten stekpanna på medelvärme. Rör i 30 g farinsocker och 10 g kanel, koka tills det bubblar och låt sedan svalna något.
- Slå in äpplena i smördeg:
- Kavla ut 200 g smördeg på en mjölad yta till 0,6 cm tjocklek. Skär i 4 fyrkanter.
- Placera varje äpple i mitten av en degruta, skeda lite kanel- och smörblandning i äpplet och linda degen runt det så att kanterna är täta. Lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Baka äpplena:
- Grädda i den förvärmda ugnen i 25–30 minuter, eller tills degen är gyllenbrun och äpplena är mjuka. Täck löst med folie om det behövs för att förhindra att den bryns för mycket.
- Förbered karamellsåsen:
- I en medelstor kastrull, blanda 200 g socker, 100 ml vatten och 7 g salt. Koka på medelvärme tills sockret har löst sig.
- Öka värmen till medelhög, koka tills det är djupt bärnstensfärgat, ta sedan bort från värmen och vispa i 200 ml vispgrädde. Rör i 20 ml citronsaft.
- Gör kanelkrämen:
- Vispa 300 ml vispgrädde med 80 g florsocker tills det bildas mjuka toppar. Vänd i en nypa kanel.
- Tjäna:
- Låt äpplena svalna något och lägg dem sedan på dessertfat. Ringla över varm kolasås och toppa med kanelkräm.
Serveringsförslag
- Servera varm med vaniljglass eller en krispig grön äppelsallad.
- Njut av med en kopp te eller kaffe för en mysig dessertupplevelse.
- Garnera med extra kanel eller en nypa hackade nötter för extra textur.
