Ingredienser
150 g mozzarellaskiver
250 g kogt skinke
3 æg
1/2 pund salt
2 spsk tørret oregano
1/2 tsk sort peber
40 g revet parmesanost
1 kop rasp
1 kop mel
med vegetabilsk olie (til stegning)
Tilberedning, trin for trin
Først lægges 2 skiver kogt skinke oven på hinanden.
Derefter dækkes med feta mozzarella, drysses med oregano og rulles sammen.
Læg det i en beholder og stil det i fryseren, hvor det skal stå i ca. 25 minutter.
Pisk 3 æg i en skål, tilsæt 1/2 tsk salt og sort peber.
Hæld raspen i et ildfast fad og bland det med den revne parmesanost.
Hæld 1/2 kop mel i et separat stort fad.
Nu kan vi mele eller overtrække hver rulle med mel, derefter med sammenpiskede æg og til sidst med rasp.
Denne paneringsproces gentages to gange for at tykne rullerne og gøre dem sprødere under stegning.
I mellemtiden tilsættes en passende mængde olie til panden, så den når den rette temperatur.
Når vegetabilsk olie er varmet op til den passende temperatur, tilsættes bollerne, indtil de er gyldenbrune.
Nu er de klar til at blive serveret og nydt med familien!
TIPS:
Forskellige oste:
Eksperimentér med forskellige typer ost til fyldet, såsom cheddar, schweizerost eller enhver anden ost, du kan lide. Dette vil tilføje flere lag af smag.
Kvalitetsskinke:
Brug kogt skinke af god kvalitet for at opnå en mere autentisk smag i dine boller.
Juster krydderierne:
Tilpas æggeblandingen med dine yndlingskrydderier. Du kan tilføje friske krydderurter, hvidløgspulver eller andre krydderier efter dine præferencer.
Afkøling før stegning:
Hvis du har tid, kan det at lade bollerne hvile i køleskabet før stegning hjælpe dem med at bevare deres form under stegning.
Kontrol af olietemperatur og varme:
Sørg for, at olien er meget varm, før du tilsætter bollerne. Dette vil hjælpe med at sikre et sprødt ydre. Oprethold en konstant olietemperatur for jævn stegning.
Afdrypning af overskydende olie:
Læg rullerne på køkkenrulle efter stegning for at absorbere overskydende olie. Dette hjælper med at holde dem sprøde.
