3.3 Panér Tominien
Forbered paneringen: Kom melet i en skål; pisk æggene med en knivspids salt og peber i en anden; læg raspen i en tredje skål.
Forbered paneringen
Panér Tominien: Dyp hver Tomino først i melet, derefter i det sammenpiskede æg og til sidst i raspen, og tryk godt fast for at den hænger sammen.
Panér Tominien
3.4 Stegning af Tomini
Varm olien op: Varm rigeligt med frøolie op i en dyb pande eller frituregryde til ca. 170-180°C. Du kan tjekke temperaturen ved at dyppe et stykke rasp i den: hvis det syder og stiger op til overfladen, er olien klar.
Varm olien op
Stegning af Tomini: Steg tomini’en et par stykker ad gangen, så olietemperaturen ikke sænkes. Steg i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den er gylden og sprød.
Stegning af Tomini
Hæld vandet fra: Når den er stegt, lad den dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Hæld vandet fra Tomini
3.5 Servering af den stegte Tomini
Servering varm: Stegte tomini serveres bedst varme. Du kan servere dem med en yoghurt- eller mayonnaisebaseret sauce eller med en simpel grøn salat.
Servering af den stegte Tomini
4. Tips til perfekt stegt Tomini
4.1 Valg af den rigtige ost
Sørg for at bruge frisk tomini af god kvalitet. Overmodnet ost smelter muligvis ikke godt.
4.2 Sprød panering
For en ekstra sprød panering kan du gentage paneringsprocessen: efter at have dyppet tominoen i ægget, dyppes den i melet, derefter i ægget og til sidst i raspen.
4.3 Kontrol af olietemperaturen
Hold olietemperaturen konstant under stegning. Hvis olien er for kold, vil paneringen absorbere for meget olie; hvis den er for varm, vil den brænde på.
4.4 Overfyld ikke panden
Steg tominoen i små portioner for at sikre jævn stegning og optimal sprødhed.
5. Variationer af stegte tominoer
5.1 Stegt tomino med krydderurter
Tilsæt hakkede krydderurter til raspen for ekstra smag. Rosmarin, timian eller oregano er fremragende valg.
5.2 Stegt tomino med skinke
Vend tominoen ind i en skive prosciutto eller prosciutto inden panering for en fyldigere og mere smagfuld version.
5.3 Stegt Tomino med Sauce
Server den stegte tomino med forskellige saucer, såsom barbecuesauce, pesto eller en krydret tomatsauce.
5.4 Bagt Stegt Tomino
For en lettere version kan du bage tominoen i ovnen ved 180°C i ca. 15-20 minutter, indtil den er gylden og klistret.
6. Opbevaring af Stegt Tomini
6.1 I Køleskabet
Hvis du har rester af stegte tomini, kan du opbevare dem i køleskabet i en lufttæt beholder i 1-2 dage.
6.2 Genopvarmning
For at genopvarme kan du bruge ovnen ved lav temperatur for at bevare sprødheden eller en non-stick pande uden olie.
7. Konklusion
Stegt tomino er en lækker og alsidig forret, perfekt til enhver lejlighed. Med denne opskrift og tipsene til at tilberede den kan du glæde dine gæster med en simpel, men imponerende ret. Prøv at lave stegte tomini derhjemme, og opdag hvor nemt og givende det er at lave denne lækre forret! Nyd dit måltid! 🧀✨
