1. Bland varm mælk, varmt vand, sukker og gær i en stor skål. Lad det hæve i 5-10 minutter, indtil det er skummende.
2. Tilsæt mel, salt, blødt smør og æg. Bland, indtil der dannes en blød dej. Ælt i 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen til, og lad den hæve et varmt sted i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på ca. 0,6 cm. Skær ud i cirkler eller ovaler med en udstikker eller et glas.
5. Varm olie op i en dyb pande ved middel varme. Steg dejstykkerne i portioner i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Tag dejen ud og lad den dryppe af på køkkenrulle. Vend den med kanel-sukkerblandingen, mens den stadig er varm.
7. Server varm og nyd!
Hurtige fakta
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Total tid: 1 time 35 minutter (inklusive hævetid)
Portioner: 12
Kalorier: ~210 kcal pr. pose
Tips og variationer
– Tilsæt fyld som sødet flødeost eller marmelade, inden du lukker og steger
– Brug en sprøjtepose til at sprøjte vaniljecreme eller chokolade ind efter stegning
– For ekstra sprødhed, steg hvert stykke to gange i et par sekunder
– Nydes bedst frisk, men kan genopvarmes i en ovn eller airfryer
Konklusion
Disse stegte sukker-kanel dejposer er søde, nostalgiske bidder af glæde. Uanset om de er til morgenmad, dessert eller tetid, bringer de trøst og smil med hver luftig, gylden, sukkerholdig bid.
