Vaniljkaka med Mandel och Florsocker

by

Så gör du

Steg 1: Gör vaniljkrämen

  1. Vispa ihop mjölk, äggula, socker, majsstärkelse och vaniljsocker i en kastrull.

  2. Sjud på medelvärme under konstant omrörning tills krämen tjocknar.

  3. Låt svalna med plastfilm direkt mot ytan.

Steg 2: Baka kakan

  1. Sätt ugnen på 175°C.

  2. Vispa ägg och socker pösigt.

  3. Tillsätt olja, mjölk och vaniljsocker. Rör om.

  4. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Sikta ner i smeten och vänd ihop till en jämn smet.

  5. Häll smeten i en smord och mjölad form (ca 20×30 cm eller brödform).

Steg 3: Topping före gräddning

  1. Fyll vaniljkrämen i en spritspåse.

  2. Spritsa tjocka ränder ovanpå kaksmeten i formen.

  3. Strö över mandelspån.

Steg 4: Grädda & dekorera

  1. Grädda i mitten av ugnen ca 35–40 minuter eller tills kakan är genomgräddad och gyllene.

  2. Låt svalna i formen.

  3. Sikta över florsocker precis före servering.

Tips

  • För extra smak: tillsätt rivet citronskal i kaksmeten.

  • Använd färdig marsánkräm eller vaniljvisp om du har bråttom.

  • Går utmärkt att frysa – pudra med florsocker efter upptining.

  • Variera med chokladbitar eller bär i smeten för ny smak.

Avslutande tankar

Denna vaniljkaka med mandel är en riktig caféfavorit – saftig, söt och elegant med sina vackra ränder. Vaniljkrämen ger både smak och en krämig textur som lyfter hela kakan. En perfekt fikakaka som garanterat får gästerna att ta en bit till!