Wakame og fordøjelse
Wakame indeholder en god mængde opløselige fibre, som hjælper med at opretholde en regelmæssig tarmfunktion og fremmer fordøjelsen. Specifikt skaber denne fiber en følelse af mæthed, reducerer fedtoptagelse og stimulerer korrekt mave-tarmfunktion. Af denne grund anbefales den ofte i vægttabsdiæter.
En fedtforbrændende hjælper
Ud over sit lave kalorieindhold (ca. 45 kcal pr. 100 g) indeholder wakame fucoxanthin, et naturligt pigment, der giver den fedtforbrændende egenskaber. Ifølge nogle undersøgelser fremmer dette stof øget stofskifte, hvilket hjælper kroppen med at forbrænde mere energi og reducere ophobningen af fedt.
Sådan indtager du wakame
Wakame-tang kan købes frisk, tørret eller klar til brug. I køkkenet bruges den primært til at:
Berige supper og bouillon, såsom den berømte misosuppe;
Tilberede lette og nærende salater;
Server fisk og kornretter;
Lav sunde dressinger og tilbehør.
Læg det blot i vand i et par minutter for at opnå en blød tekstur og en delikat smag.
Kontraindikationer
Selvom wakame er en sund fødevare, har det et meget højt jodindhold. Derfor bør personer med skjoldbruskkirtelsygdomme indtage det med måde og kun efter lægelig anvisning. Overskydende jod kan forårsage metaboliske ubalancer, så det anbefales altid at inkludere denne tang i en afbalanceret kost.
