Tilsæt yoghurt og olie:
Dryp yoghurt og olie i, og fortsæt med at piske. Hvis du bruger smør, tilsæt det smeltet, men ikke varmt.
Tilsæt smagstilsætningerne:
Tilsæt citronskal og vanilje, hvis du bruger det.
Sigt de tørre ingredienser:
I en anden skål sigtes melet med bagepulveret og en knivspids salt.
Bland det hele:
Inkorporer gradvist de tørre ingredienser i den flydende blanding, og bland nedefra og op, så dejen ikke løber tør.
Hæld i en form:
Smør og drys en bundtform (ca. 24 cm) med mel, og hæld derefter dejen i.
Bag:
Bag i en forvarmet ovn ved 170°C i 40-45 minutter (test med en tandstikker, inden du tager den ud af ovnen).
Afkøl og pynt:
Lad afkøle på en rist, og drys derefter med flormelis.
