Ingredienser:
2 modne bananer
150 g udstenede dadler (helst bløde, såsom Medjool)
100 g blandede nødder (valnødder, mandler, cashewnødder, hasselnødder osv.)
50 g havregryn (valgfrit, for en fastere konsistens)
2 spiseskefulde kerner (f.eks. chiafrø, hørfrø, solsikkekerner – valgfrit for ekstra næringsstoffer)
En knivspids kanel (valgfrit)
En knivspids salt (forstærker sødmen)
Revet kokos, usødet kakaopulver eller ekstra kerner til udrulning (valgfrit)
Tilberedning:Forbered ingredienserne:
Skræl bananerne og hak dem i små stykker.
Hvis dadlerne ikke er bløde, kan du lægge dem i blød i varmt vand i ca. 10 minutter og derefter dræne dem godt.
Hak nødderne groft. Du kan bruge en kniv eller en foodprocessor, men mal dem ikke til pulver.
Hvis du bruger havregryn, skal du lade dem være som de er.
Hvis du bruger kerner, skal du have dem klar.
Blend: Kom bananerne og dadlerne i en foodprocessor eller kraftig blender. Blend, indtil du får en glat, klistret pasta. Du skal muligvis stoppe foodprocessoren og skrabe kanterne ned flere gange.
Tilsæt de resterende ingredienser: Kom bananen og daddelpastaen i en skål. Tilsæt de hakkede nødder, havregryn (hvis du bruger det), kerner (hvis du bruger det), kanel (hvis du bruger det) og salt.Bland: Bland alle ingredienserne godt med en ske eller hænderne, indtil de er godt blandet, og du har en glat, formbar blanding.
