Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 35 minutter | Antal portioner: 6
Denne cremede kartoffelsuppe er fyldig, mættende og den ultimative skål comfort food. Møre kartofler simres i en cremet bouillon med løg, hvidløg og krydderurter, og toppes derefter med røgede toppings og friske krydderurter. Hemmeligheden? Lad kartoflerne koge ved lav varme og langsomt, så de frigiver deres stivelse og naturligt tykner suppen, hvilket gør den luksuriøst cremet uden for meget piskefløde.
Ingredienser
6 mellemstore kartofler, skrællet og hakket
1 mellemstort løg, finthakket
2 fed hvidløg, hakket
2 gulerødder, hakket
2 selleristængler, hakket
4 kopper kyllinge- eller grøntsagsbouillon
2 kopper mælk (eller halvanden portion for en mere cremet konsistens)
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
½ tsk paprika
½ tsk timian
Salt og sort peber efter smag
½ kop revet cheddarost (valgfrit, for en mere fyldig konsistens)
Frisk persille eller purløg, hakket (til pynt)
Instruktioner
