Mjuk inuti, krispig utanpå och med den omisskännliga aromen av karamelliserade äpplen, är denna krämiga tårta en dessert som kommer att vinna dig över.
Ingredienser
Till pajen:
250 g vetemjöl (0000)
100 g kallt smör
80 g socker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 nypa salt
Till den krämiga fyllningen:
400 g färskost (t.ex. Finlandia eller liknande)
150 g socker
2 ägg
100 ml vispgrädde
1 tsk majsstärkelse
Citron- eller apelsinskal (valfritt)
Till de karamelliserade äpplena:
3 gröna eller röda äpplen (skalade och tärnade)
40 g smör
3 msk farinsocker
1 tsk kanel
2 msk rom, portvin eller söt likör (valfritt, kan ersättas med äppeljuice)
Till smuldegstoppingen:
