Denna klassiska sockerkrämpaj, även känd som Hoosier-paj, är en älskad mellanvästernefterrätt med en silkeslen, vaniljsåsliknande fyllning och ett gyllene, karamelliserat sockertäcke. Enkla, gammaldags ingredienser skapar ren komfort i varje bit. Den krämiga vaniljfyllningen är bestrött med kanel och socker, vilket skapar en oemotståndlig kontrast av texturer.
Ingredienser
Till pajskalet:
1 obakad pajskale (23 cm) (hemgjord eller köpt)
Till fyllningen:
2,4 dl strösocker
0,75 dl vetemjöl
0,6 dl salt
4 dl vispgrädde
2,4 dl helmjölk
1 tsk vaniljextrakt
3 msk osaltat smör, skuret i små bitar
Till toppingen:
2 msk strösocker
1,5 tsk malen kanel
1 msk osaltat smör, skuret i små bitar
Utrustning
23 cm pajform
Medelstor kastrull
Visp
Mätkoppar och skedar
Instruktioner
