När jag har en stor publik att tillfredsställa tänker jag direkt på plåt. Den är lika enkel att göra som den är att servera. Och när du har många människor som är ivriga efter dessert, tro mig, du vill ha en kaka som är enkel att servera!
Jag älskar också morotskaka på våren. Morotskaka har en sådan djup smak att både “sötsugare” och “jag är inte en dessertperson” älskar den. Morötterna ger en naturlig sötma som balanseras av kanelens värme, de rostade valnötterna och den härligt syrliga färskostglasyren.
Morotskaka får dåligt rykte eftersom den så ofta kan vara för torr. Min hemlagade morotskaka på plåt är så otroligt saftig på grund av en hemlig ingrediens: vegetabilisk olja!
Ingredienser
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
3 stora ägg
1 dl matolja
2 dl rivna morötter
1 dl hackade pekannötter eller valnötter (valfritt)
Till frostingen:
225 g färskost, mjukad
1/2 dl osaltat smör, mjukat
4 dl florsocker
2 tsk vaniljextrakt
Hur man gör morotskaka
