Dessa fräsande fajitas med nötkött på plåt är en färgglad, smakrik och lättlagad middag för hektiska vardagskvällar. Strimlor av marinerat nötkött, paprika och lök rostas tillsammans tills de är möra och karamelliserade – allt i en och samma plåt. Servera med varma tortillas eller ris för en mättande och publikvänlig måltid.
Ingredienser:
– 500 g (1,1 lb) oxfilé eller flankstek, tunt skivad mot fibrerna
– 1 röd paprika, skivad
– 1 gul paprika, skivad
– 1 grön paprika, skivad
– 1 stor lök, skivad
– 2 matskedar olivolja
– Saft från 1 lime
– 2 tsk chilipulver
– 1 tsk malen spiskummin
– 1 tsk rökt paprika
– 1/2 tsk vitlökspulver
– 1/2 tsk lökpulver
– Salt och svartpeppar, efter smak
– Färsk koriander och limeklyftor, till servering
– Valfritt: varma tortillas, ris eller sallad till servering
Instruktioner:
