Det här receptet på Cream Puff är känt i min familj och hos alla jag någonsin serverat dem också.
Dessa gräddpuffar är helt olik alla andra du kanske har ätit förut. Hemligheten med min mammas berömda gräddpuffar ligger i hennes fantastiska fyllning. Vissa försöker överdriva med en fyllning av mild vaniljpudding. Inte den här gången. Den här fyllningen har en puddingbas, men med tillsats av vispgrädde kan man inte gå fel. Den är fyllig, dekadent och allt en gräddpufffyllning ska vara! Skalen är också ultralätta, vilket gör dem till det perfekta kärlet för att hålla all den där goda grädden! Du kan till och med göra skalen i förväg och frysa in dem! Du kan också göra grädden dagen i förväg. Fyll dem sedan bara innan servering. Jag har till och med fyllt dem kvällen innan och de var perfekta dagen efter. Jag skulle bara vänta med florsockret, annars kan det bli lite knasigt i kylskåpet.
Ingredienser
- 1 smörpinne (8 matskedar)
- 1 kopp vatten
- 1 tsk vanilj
- 4 ägg
- 1 kopp mjöl
- MAMMA’S BERÖMDA FYLLNING:
- 1 pint vispgrädde
- 1 paket (90 g) snabb vaniljpudding
- ⅓ kopp mjölk
