Krämig Ananasdröm i Långpanna

Lätt, fruktig och perfekt för sommarens fikabord

Denna underbara dessert är en fluffig och svalkande ananaskaka utan ugn, gjord i långpanna. Den har ett frasigt smulbottenlager, en len vanilj- och ananasfyllning samt ett lager vispad grädde på toppen – allt toppat med gyllene smulor. Enkel att göra, lätt att skära i rutor och älskad av både stora och små!

Ingredienser

Smulbotten & topping:

• 200 g digestivekex eller liknande

• 100 g smält smör

Fyllning:

• 1 burk krossad ananas (ca 400 g), avrunnen

• 1 paket vaniljpuddingpulver (instant, ca 100 g) – alternativt snabb vaniljkräm

• 2,5 dl kall mjölk

• 200 g färskost (t.ex. Philadelphia)

• 1 dl florsocker

Topping:

• 3 dl vispgrädde

• 1 tsk vaniljsocker