Om du letar efter ett mellanmål eller en aptitretare som kombinerar krispig gyllene perfektion med smält, ostig godhet, är Cheesy Chicken Fritters ett oslagbart val. Dessa munsbitsstora läckerheter är fyllda med mör kyckling, seg ost och smakrika örter. Perfekt för familjemiddagar, fester eller ett mysigt mellanmål, detta recept är enkelt men oemotståndligt.
Ingredienser
För cirka 12–15 fritters behöver du:
- 2 koppar kokt kyckling , strimlad (rotisseriekyckling fungerar utmärkt)
- 1 kopp riven cheddarost (eller en blandning av mozzarella och cheddarost för extra kladdighet)
- ½ kopp riven parmesanost
- 2 stora ägg
- ½ kopp vetemjöl
- ½ dl ströbröd (pankobröd ger extra krispighet)
- 2 vitlöksklyftor , finhackade
- 1 liten lök , finhackad
- 2 matskedar färsk persilja , hackad
- 1 tesked paprikapulver
- ½ tesked svartpeppar
- ½ tesked salt
- Olja till stekning (vegetabilisk olja eller rapsolja fungerar bäst)
Steg-för-steg-metod
Steg 1: Förbered kycklingblandningen
- I en stor bunke, blanda strimlad kyckling, cheddarost, parmesanost, finhackad vitlök, hackad lök och persilja.
- Tillsätt paprika, salt och svartpeppar. Blanda noggrant så att kryddorna och örterna är jämnt fördelade.
Steg 2: Bind ihop fritterna
- Knäck äggen i skålen och blanda tills ingredienserna börjar klibba ihop.
- Tillsätt mjöl och ströbröd gradvis och rör försiktigt tills blandningen håller formen men inte är för torr. Du vill ha en lite klibbig konsistens som kan formas till biffar.
Steg 3: Forma fritters
- Skopa upp en näve av blandningen (cirka 2 matskedar) och forma den till små, runda biffar eller lätt tillplattade skivor.
- Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
