Denne solide oksekød- og kartoffeltagine er en trøstende nordafrikansk-inspireret ret, der bringer varme til dit bord med sin fyldige tomatsauce, møre kød og perfekt krydrede kartofler. Det er en ret, der fylder hjemmet med uimodståelige aromaer og samler alle omkring middagsbordet. Du vil elske, hvordan smagen af langtidsstegt oksekød blandes smukt med de bløde, gyldne kartofler – et sandt kram i en skål.
Ingredienser:
– 500 g oksekød, skåret i mellemstore tern
– 2 spsk olivenolie
– 2 løg, finthakkede
– 3 fed hvidløg, hakket
– 2 modne tomater, revet
– 2 spsk tomatpuré
– 1 tsk stødt spidskommen
– 1 tsk paprika
– 1 tsk stødt gurkemeje
– 1 tsk stødt koriander
– 1 tsk salt
– ½ tsk sort peber
– 1 kop vand eller oksebouillon
– 3 mellemstore kartofler, skrællet og skåret i skiver
– Frisk persille eller koriander til pynt
Fremgangsmåde:
FORTSÆT MED AT LÆSE NÆSTE SIDE…
