Ingredienser:
300 gram 00 HVEDEMEL
200 gram MANITOBA HVEDEMEL
220 ml MÆLK
12 gram FRISK ØLGÆR
1 spsk. SUKKER
80 ml MAJSOLIE
100 gram KOGT OKSEKØD I DOBBELTE PORTIONER
100 gram SKÅRET PROVOLAOST
80 gram DOBBELTBRØD
1 ÆG
1 spsk. MÆLK
SALAT efter smag
BABY efter smag
Sådan laver du den velsmagende briochefletning:
Trin 1
Bland melblandingen i en stor skål, tilsæt den smuldrede gær, olie, salt, lidt peber, sukker og mælk, og begynd derefter at blande med en træspatel.
Trin 2
Læg dejen over på en arbejdsflade og ælt den kraftigt, indtil den er glat og jævn.
Trin 3
Form dejen til en kugle, læg den i en skål, dæk den med et klæde, og lad den hæve i ca. 30 minutter.
