Disse spinat- og fetaægmuffins er lette, luftige og fyldt med protein og grøntsager. De er perfekte til at forberede måltider, morgenmad på farten eller en hurtig snack, der er både sund og mættende.
Hvorfor du vil elske dem
– Højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold
– Perfekt til morgenmad, du kan tage med
– Kan tilpasses med dine yndlingsgrøntsager eller ost
– Glutenfri og vegetarisk
Ingredienser (til 12 muffins)
– 8 store æg
– 1/4 kop mælk (valgfrit, for ekstra luftighed)
– 2 kopper frisk spinat, hakket
– 1/2 kop smuldret fetaost
– 1/4 kop hakket løg (valgfrit)
– Salt og peber efter smag
– 1/2 tsk tørret oregano eller italienske krydderurter
– Olivenolie eller spray til at smøre muffinformen
Instruktioner:
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en muffinform med plads til 12 muffins let, eller beklæd den med silikoneforme.
