Introduktion
Denne bagte kartoffelfrittata er en opskrift, der vinder dig over ved første bid: blød, gylden og smagfuld, det er et lettere og sundere alternativ til den klassiske pandestegte frittata. Ideel til dem, der ønsker en hurtig, men nærende og mættende ret, perfekt til både en afslappet frokost og en let middag. Med blot et par sunde ingredienser og en smule kreativitet bliver denne frittata en sand godbid at nyde med familie eller venner.
🛒 Ingredienser (4 portioner)
4 friske æg
2 mellemstore kartofler
3 spsk revet parmesanost
2 spsk mælk (valgfrit, for en mere luftig frittata)
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
Salt og peber efter smag
Hakket frisk persille (valgfrit)
Forbered kartoflerne: Skræl, vask og skær dem i tern. Kog dem i 5-7 minutter i letsaltet vand, indtil de er bløde, men ikke grødede. Hæld vandet fra og lad dem køle af.
Pisk æggene: Slå æggene ud i en stor skål, tilsæt salt, peber, parmesanost og mælk. Bland kraftigt med en gaffel eller piskeris, indtil det er glat.
Tilsæt kartoflerne: Tilsæt kartoflerne til æggeblandingen, og bland forsigtigt.
Bagning: Beklæd en bageplade med bagepapir, pensl let med olie, og hæld blandingen i. Glat overfladen.
Bagning: Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 25-30 minutter, indtil frittataen er gyldenbrun på toppen og gennemstegt.
Servering: Lad den køle af i et par minutter, skær den derefter i både eller firkanter og server.
💡 Serverings- og opbevaringstips
Server den varm med en frisk sæsonsalat for et komplet måltid.
