Detta recept på köttgryta är perfekt för kallare väder! Mört kött sjuds i köttbuljong med potatis, lök, selleri, ärtor och morötter tills det smälter i munnen. Det är en himmelsk comfort food-upplevelse!
Vem älskar inte en rejäl skål med fyllig och smakrik köttgryta? Det är en så traditionell höst- och vinterkomfortmat. Jag har arbetat med små variationer av det här receptet i flera år och jag måste säga att den här versionen definitivt är den bästa någonsin.
Ingredienser
1 (1 kg) benfri rundbiff av nötkött, skuren i 2,5 cm tjocka kuber
kosher salt och krossad svartpeppar efter smak
¼ dl vetemjöl
1 msk rökt paprika
1 msk rapsolja
3 dl hackad lök
6 vitlöksklyftor, finhackade
4 msk tomatpuré
2 dl torrt rött vin
1 msk torkad timjan
1 msk torkad rosmarin
1 msk herbes de Provence
3 lagerblad
2 dl köttbuljong, eller mer efter behov
1 msk Worcestershiresås
3 dl hackade morötter
3 dl tärnade Yukon Gold-potatisar
1 dl färska ärtor
1 ½ tsk hackad färsk rosmarin
1 tsk hackad färsk timjan, eller efter smak
Hur man gör en enkel köttgryta
