Denne opskrift er lavet med mørk chokolade, kakaopulver, usaltet smør, æg, sukker og mel. Resultatet er en fyldig, fugtig og luftig godbid, perfekt til enhver lejlighed. Det vigtigste at huske, når du laver brownies, er at bruge chokolade af høj kvalitet. Dette vil sikre, at dine brownies er lækre og har en fyldig, chokoladeagtig smag. Uanset om du leder efter en dessert at tage med til en fællesspisning eller noget at nyde derhjemme med din familie, er chokoladebrownies altid et godt valg. De er fremragende snacks til den søde trang.
Ingredienser til fudge brownies
Smør: Smør giver brownies en fyldig smag. Du kan også bruge olie, men brownien vil være blødere.
Sukker: Tilføjer sødme, men skaber også den rette tekstur i din brownie. Hvis du udelader sukkeret, bliver browniesene hårde og tørre. Brunt sukker tilføjer en ekstra karamelsmag og gør dem mere saftige og seje.
Kakaopulver: Kakaopulver tilføjer en ekstra kakaosmag.
Æg: Binder browniedejen sammen.
Mel: Mel, kombineret med æg, holder browniesene sammen.
Tips
For at gøre browniesene mere luftige kan du tilføje en ekstra æggeblomme. Brug kun æggeblommer, hvis du ønsker mere luftige brownies.
For mere smag kan du tilføje vaniljeekstrakt, kaffeessens eller karamelessens.
Ønsker du mere tekstur? Tilføj chokoladestykker, pekannødder eller valnødder til browniedejen.
Tjek om brownien er færdig ved at stikke en spyd eller tandstikker i midten. Spyddet bør ikke komme helt rent ud, hvilket indikerer overbagning. Brownies fortsætter med at bage i et par minutter efter, at de er taget ud af ovnen, så for at forhindre dette i at ske, tag dem ud på det rigtige tidspunkt. Der bør ikke være nogen våd dej på pinden, kun et par fugtige krummer.
Hvis du tilfældigvis overbager en cookie, så bare rolig! Skær brownien i tern og server med is!
Lav din egen swirl cookie: Tilsæt marmelade, jordnøddesmør, flødeost og karamel og swirl før bagning. For en 23×23 cm form, tilsæt ikke mere end 1,5 dl. For en større 23×33 cm form kan du tilføje op til 2,5 dl.
Sådan opbevarer du chokoladebrownies
Fudge brownies kan opbevares ved stuetemperatur i op til tre dage eller i køleskabet i op til en uge. Genopvarm i mikrobølgeovnen i et par sekunder før servering.
