Lätt som luft, fluffig som ett moln och milt söt – japansk bomullscheesecake är en drömlik dessert med perfekt balans mellan krämighet och spänst. Det är en vacker korsning mellan en klassisk cheesecake och sockerkaka, pudrad med florsocker för en elegant finish.
Ingredienser:
– 250 g mjuk färskost
– 50 g osaltat smör
– 100 ml mjölk
– 6 stora ägg, separerade
– 1 msk citronsaft
– 70 g kakmjöl (eller vetemjöl siktat väl)
– 30 g majsstärkelse
– 140 g strösocker
– 1/4 tsk vinsten eller en nypa salt
– Florsocker att pudra
Instruktioner:
