Krämig skaldjurssallad med krabbaimitation – För tre somrar sedan var jag på den här strandhyran med min familj och vi fick slut på matidéer redan på dag fyra. Hittade en krabbaimitation i kylskåpet som ingen tog anspråk på, hade majonnäs och selleri i, och började bara slänga ihop saker. Det slutade med den här salladen som vi åt till lunch två dagar i sträck.
Ingredienser
- 450 g imiterat krabbkött strimlat i bitar
- 1 kopp majonnäs
- 1 msk färsk citronsaft
- 1 tsk Dijonsenap
- ½ kopp finhackad selleri
- ¼ kopp finhackad rödlök
- ½ kopp majskorn, avrunna om de är konserverade
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 msk hackad färsk dill (valfritt)
- Salladsblad till servering
