ingredienser
efter basen
Biscotti speculoos Biscoff
150 g
Usaltet smør, smeltet
60 g
Til cheesecake-laget
Fuldfed flødeost, stuetemperatur
400 g
Cookiesmør, stuetemperatur, som smøremiddel til Lotus Biscoff-kiks
285 g
Vaniljeekstrakt
1 tsk
Piskefløde, minimum 35% fedt, kold
125 ml
Sigtet flormelis
2 spsk
Til karamellen
Usaltet smør
60 g
Sukker
3 spsk
Brun farin
2 spsk
Vaniljeekstrakt
1/2 tsk
Piskefløde
60 ml
Hvis du er fan af Lotus Biscoff-kiks, vil du elske denne opskrift. Denne nemme Lotus Biscoff-cheesecake uden bagning er en sød opskrift lavet med Lotus Biscoff-kiks. Biscoff-kiks blev skabt af den belgiske bager Jan Boone i 1930’erne. Navnet siges at komme fra kombinationen af ordene “kiks” og “kaffe”, da de to er et perfekt match. Biscoff-kiks er en type mørdej med masser af krydderier (muskatnød, kanel, allehånde osv.) og har en fyldig karamelsmag.
Derfor er de den perfekte ingrediens til denne cremede cheesecake uden bagning. Den har en sød og syrlig smag med den lækre tekstur af Biscoff-kiks. En cremet cheesecake med en luftig, mousselignende tekstur, der skriger lotus i hver bid. Du skal prøve den nu!
