Mel- og sukkerfri kage: Lækker og sund!
Beskrivelse
Denne mel- og sukkerfri kage er den ideelle løsning for dem, der søger en sund, let og lækker dessert uden at gå på kompromis med smagen. Denne opskrift er perfekt til dem, der følger en lavkulhydratdiæt, dem, der undgår raffineret sukker, eller blot dem, der nyder at eksperimentere med alternative ingredienser. Kombinationen af naturlige og nærende ingredienser gør denne kage ikke kun lækker, men også nærende og tilbyder en dessertoplevelse uden skyldfølelse.
Ingredienser
200 g malede mandler
3 æg
100 g græsk yoghurt
2 spiseskefulde honning eller naturligt sødemiddel efter smag
1 tsk bagepulver
Skal af 1 ublandet citron
En knivspids salt
Tilberedningsmetode
Tilbered mandlerne: Hak mandlerne fint, indtil de ligner mel. Hvis du foretrækker en mere rustik tekstur, kan du hakke dem mindre fint for at få mindre stykker, hvilket vil give kagen en anden tekstur.
Pisk æggene: Pisk æggene med honning eller naturligt sødemiddel efter eget valg i en skål, indtil de er lette og luftige. Dette trin er vigtigt for at give kagen en let tekstur, da vi ikke bruger traditionelt mel.
Tilsæt yoghurt og citron: Tilsæt den græske yoghurt og citronskal til æggeblandingen under forsigtig omrøring. Den græske yoghurt hjælper med at holde kagen fugtig og luftig, mens citronen tilføjer en behagelig, frisk og aromatisk note.
