Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Giver: 18-20 kugler
Forvandl dine Thanksgiving-rester til disse sprøde, gyldne fyldkugler fyldt med mør kalkun, krydderurter og ost. Disse lækre bidder er sprøde på ydersiden, bløde og salte indeni og perfekte til at bruge julerester på den lækreste måde. Server dem som forretter, snacks eller et sjovt twist på traditionelle rester. De er så gode, at du måske finder dig selv i at lave ekstra fyld bare for at have disse!
Ingredienser
Til fyldkuglerne:
4 kopper rester af fyld eller dressing, afkølet
2 kopper finthakket eller revet kalkun
1 kop revet cheddarost eller mozzarella
2 store æg, piskede
1/4 kop kylling- eller kalkunsovs (valgfrit, for fugtighed)
1/4 kop frisk persille, hakket
2 spsk. forårsløg, finthakket
1/2 tsk. hvidløgspulver
1/2 tsk. løgpulver
1/4 tsk. sort peber
Salt efter smag
Til paneringen:
1 kop hvedemel
2 store æg, piskede
2 kopper panko rasp
1/2 kop revet parmesanost
1 tsk. tørret italiensk krydderi
Madlavningsspray eller olie til bagning
Til servering:
Tranebærsauce
Lukket kalkunsovs
Ranchdressing eller cremefraiche
Instruktioner
Instruktioner
Trin 1: Tilbered blandingen
I en stor skål blandes rester af fyld, hakket kalkun, revet ost, 2 sammenpiskede æg, sovs, hvis du bruger det, persille, forårsløg, hvidløgspulver, løgpulver og peber. Bland grundigt med hænderne eller en stor ske, indtil alt er godt blandet og hænger sammen.
Trin 2: Test konsistensen
Tag en lille portion og form den til en kugle. Den skal holde sammen fast uden at smuldre. Hvis blandingen er for tør, tilsæt 1-2 spiseskefulde sovs, kyllingebouillon eller sammenpisket æg. Hvis den er for våd, tilsæt rasp eller knuste kiks, indtil det binder ordentligt.
