Denna gyllene, krispiga potatis- och ostfyllda kaka är en härlig rätt inspirerad av italiensk “gateau di patate”. Den är fylld med seg mozzarella och möra kalkonskivor istället för skinka, vilket gör den 100 % fri från fläsk och fortfarande otroligt mättande. Perfekt som huvudrätt eller smakrik förrätt, och lätt att steka i panna utan att grädda!
Ingredienser:
– 4 stora potatisar, skalade och kokta
– 1 ägg
– 1/2 dl riven parmesanost
– 1/2 dl ströbröd, plus mer för att panera
– Salt och svartpeppar, efter smak
– 200 g skivat kalkonbröst (halal)
– 200 g mozzarellaost, skivad eller strimlad
– 1 msk smör
– Olivolja för att smörja och göra den krispig
– Färsk rosmarin eller persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
