Ingredienser:
Våde ingredienser:
2 æg
100 g sukker
8 g vaniljesukker
100 g yoghurt
100 ml mælk
80 ml vegetabilsk olie
En knivspids salt
Tørre ingredienser:
180 g hvedemel
12 g bagepulver
50 g rosiner
Til toppingen:
Marmelade efter eget valg (jordbær, abrikos, hindbær osv.)
Kokosmel (til at drysse med)
Fremgangsmåde:
Lav dejen:
Forvarm ovnen til 180 °C.
Smør og beklæd en bageform på 24 cm med bagepapir. Pisk 2 æg med 100 g sukker og 8 g vaniljesukker i en skål, indtil dejen er let og luftig. Tilsæt 100 g yoghurt, 100 ml mælk og 80 ml olie. Bland godt.
Tilsæt en knivspids salt og bland igen, indtil alt er helt blandet.
Bland de tørre ingredienser:
I en separat skål sigtes 180 g hvedemel og 12 g bagepulver sammen.
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland, indtil der dannes en glat dej.
Vend 50 g rosiner i.
Bag kagen:
Hæld dejen i den forberedte form og glat overfladen.
Bag i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Afslut med topping:
Når kagen er bagt, tages den ud af ovnen og lad den køle af i formen i 10 minutter.
Smør et lag af din yndlingsmarmelade over toppen af kagen. Drys marmeladelaget med kokosmel for en lækker finish.
Servering:
Skær ud og server varm eller ved stuetemperatur.
Serveringstips:
Nyd med en kop te eller kaffe som en lækker snack.
Server med en klat flødeskum eller en kugle is for en mere dekadent dessert.
Tilberedningstips:
